|
|
Hachee Van Runderriblappen Met Kruidnagel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 750 g rib- en runderlappen, op kamertemperatuur
? 25 g boter
? 2 grote uien, grofgesnipperd
? 1/2 eetlepel donkere basterdsuiker
? 1 eetlepel bloem
? 500 ml vleesbouillon (van tablet)
? 3 eetlepels (balsamico)azijn
? 4 kruidnagels
? 2 laurierblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
150 minuten wachttijd ,20 minuten bereidingstijd
Vlees in blokjes snijden en bestrooien met zout en peper. In braadpan boter verhitten en vlees in 5 min. rondom bruinbakken. Ui en suiker erdoor scheppen en ui in 10 min. zachtjes bruinbakken. Bloem erover strooien en al omscheppend lichtbruin laten kleuren. Warme bouillon en azijn bij vlees schenken. Kruidnagels in laurierblaadjes steken en aan vlees toevoegen. Vocht aan de kook brengen, deksel op pan leggen en hachee op laag vuur (eventueel op een vlamverdeler) ca. 2 uur en 30 min. laten sudderen, tot vlees gaar en boterzacht is. Laurier en kruidnagel uit pan nemen. Hachee op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|