|
|
Gepaneerde Gekruide Kipfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Argentijnse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 dubbele kipfilets, 1 citroen, zout, versgemalen witte peper, 2 eieren, 2 eetlepels droge sherry, 1/2 theelepel nootmuskaat, 1/2 theelepel tijm, 1/2 theelepel mosterdpoeder, bloem, paneermeel, boter
Voorbereiding:
Snijd de kipfilets in acht dunne plakken. Marineer deze ongeveer 10 minuten in een mengsel van citroensap, zout en peper.
Bereidingswijze:
Haal de filets uit de marinade en dep ze met keukenpapier droog. Klop de filets met een vleeshamer plat zodat er plakken van ongeveer dezelfde dikte ontstaan.
Kluts de eieren en voeg hierbij de sherry, de nootmuskaat, de tijm, de mosterdpoeder en wat zout en peper naar smaak. Meng alles goed door elkaar. Wentel de filets door de bloem, daarna door het eimengsel en dan door het paneermeel.
Smelt de boter in een koekenpan en bak de filets hierin aan beide kanten in ongeveer 8 minuten gaar en goudbruin.
|
|
|