|
|
Mie Met Varkensvlees En Sechuangroenten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetl. sojasaus
2 eetl. suiker
1 eetl. maizena
1 eetl.droge sherry
zout en peper
10 eetl. water
6 eetl. olie
400 gr varkens fricandeua
1 liter kippebouillon
400 gr mie
4 in plakjes gesneden tenen knoflook
150 gr sechuan groenten uit blik
2 in reepjes gesneden wortelen
6 in plakjes gesneden grote champions
enkel druppels sesam olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng 2 theelepels sojasaus met 1 theelepel suiker,1theelepel maizena,1theelepel sherry,wat peper, 5 eetlepels water en 2 eetlepels olie.snijd het vlees in reepjes. schenk de marinade over het vlees en laat alles 10 minuten staan.
breng 3/4 deel van de bouillon aan de kook . kook de mie in water met wat zout net gaar.spoel de mie onder koud stromend water af en laat hem goed uitlekken. doe de mie in een schaal en schenk er de warme bouillon over. houd de mie warm.
verhit de rest van de olie in een wok en fruit hierin de de knoflook met de sechuangroenten en de rest van de suiker 1 minuut.roer alles goed dooreen en voeg de reepjes vlees , de wortel en de champions toe bak het geheel onder regelmatig omscheppen totdat het vlees gaar is. voeg de rest van de sherry, de bouillon en wat zout en peper toe .maak de maizena aan met de rest van de sojasaus en de sesamolie en het water en bind hiermee het vleesmengsel.laat alles nog 2 minuutjes zachtjes koken en serveer daarna het vleesmengsel bij de mie
|
|
|