|
|
Gulyas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Balkanische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. doorregen runderlappen
2 grote uien
2 teentjes knoflook
1 groene paprika
2 vleestomaten
3 el olie
2 el paprikapoeder
1 tl karwijzaad
1 blokje kippebouillon
bakje bulgaarse yoghurt
Voorbereiding:
Vlees in blokjes snijden
uien en knoflook snipperen (mag grof)
paprika en tomaat en aardappels(geschild) in blokjes snijden
Bereidingswijze:
In de pan de olie verwarmen en hierin de knoflook en uien fruiten,
Pan van het vuur afnemen en karwijzaad en paprikapoeder door het mengel roeren.
Intussen het bouillontabletje in 500 ml water aan de kook brengen totdat het blokje gesmolten is.
Pan weer op het vuur zetten. vlees erbij doen en aanbraden, de bouillon toevoegen.
Aan de kook brengen en zodra het kookt vuur laag zetten en 1 en 1/2 uur laten suderen.
Aardappel, paprika en tomaat door het vlees scheppen en de goulash met de deksel half op de pan nog een half uur laten sudderen.
Voor het serveren de Bulgaarse yoghurt er door roeren en op smaak brengen met peper en zout.
|
|
|