Spaanse Omelet

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
*1 kilo tomaten
*1 teen knofllook
*1 groene paprika
*8 eieren
*1 snufje tijm
*1 snufje suiker
*1 ui
*2 eetlepels olijfolie
*2 plakken achterham van 50 gram per stuk
*1 theelepel bloem
*8 eetlepels melk
*1 mespunt laurier
*1 takje peterselie
*80 gram boter
*zout naar smaak
*peper naar smaak

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
*Dompel 1 kilo rijpe tomaten enkele tellen in in kokend water en ontvel ze.
* Halveer de tomaten, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in stukjes.
* Hak 1 middelgrote ui en 1 teen knoflook fijn en fruit ze in 2 eetlepels olie op
een laag vuur glazig.
* Voeg er de tomaten aan toe en breng het aan de kook.
* Laat alles op een laag vuur ongeveer 5 minuten gaar stoven.
* Halveer 1 grote groene paprika en 2 plakken achterham in stukjes.
* Schep de helft van het tomatenmengsel in een andere pan.
* Voeg aan de rest de paprika- en hamstukjes toe en stoof alles in circa 5
minuten op een laag vuur gaar.
* Roer door de tomaten in de andere pan een snufje tijm, een mespunt
laurierpoeder, een snufje suiker, 1 takje fijngehakte peterselie en theelepel
bloem en breng dit aan de kook.
* Laat het onder af en toe roeren op een laag vuur ongeveer 10 minuten
inkoken tot een dikke saus.
* Voeg naar smaak zout en peper toe.
* Zeef de saus, houd de tomatensaus warm.
* Roer 8 eieren met 8 lepels melk los.
* Bak hiervan 4 omeletten. Laat ze op 4 borden glijden.
* Schep er de paparika-hamvulling op en sla ze dubbel.
* Serveer de spaanse omeletten direct met de tomatensaus.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 12-08-2020