Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen,150 gr gerookt spek,2 uien van gemiddelde grootte,200gr champignons,1 klein tuiltje peterselie,40 gr boter,2 eetlepels olie,1 kop boillion,tijm(gedroogd of in poedervorm),zout,peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappeltjes bv Celavita uit laten lekken. De uien pellen,ze in vieren snijden,het spek in kleine stukjes snijden. De helft van de boter laten smelten in een braadpan,er de stukjes spek en de uien goed in laten aanstoven. Spek en uien laten uitlekken,olie in de braadpan gieten en heet laten worden,er vervolgens de aardappeltjes bijvoegen ze goed bruin laten bakken,maar ze vaak omroeren DIT MAG NIET MET EEN VORK GEBEUREN. Intussen de zandige voet van de champignons afsnijden,ze snel wassen zonder ze in het water te laten weken,ze afdrogen en in schijfjes snijden. De rest van de boter verwarmen,er de champignons in aanstoven. Nadat de aardappeltjes 12 minuten gebakken zijn er de uien,het spek en de campignons bijvoegen,kruiden met peper en zout,bestrooien met thijm. Overgieten met de bouillon deksel op de pan zetten zachtjes laten koken op een laag vuurtje,op het eind van de kooktijd moeten de aardappeltjes zacht en tevens goudbruin zijn en de bouillon moet helemaal uitgekookt zijn. De peterselie wassen en afdrogen hem hakken,de serveerschotel verwarmen. De aardappeltjes op de serveerschotel leggen bestrooien met gehakte peterselie en onmiddelijk serveren.
EET SMAKELIJK.
gr Ben
|
|