|
|
Courgettesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 courgette, 500 ml kruiden- of groentenbouillon, 50 gram kruidenkaas, 1 theelepel kerriepoeder, 1 theelepel fijngeknipte bieslook of 1 theelepel gevriesdroogde bieslook.
Voorbereiding:
Snijd de uiteinden van de courgette. Was de courgette en snij in plakjes (niet schillen!)
Bereidingswijze:
Kook de courgetteplakken in de bouillon gedurende ongeveer 6 minuten. Dan zijn ze gaar. Pureer dit met behulp van een staafmixer. Roer de kruidenkaas en de kerrie door de soep en zorg ervoor dat deze warm blijft. Bij gebruik gevriesdroogde bieslook voeg je deze nu toe en roer je het gedurende een minuut door de soep. Schep de warme soep in kommen. Bij gebruik van verse bieslook bestrooi je de soep er nu mee. Klaar voor serveren!
|
|
|