|
|
Rijnwijnvla
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Sap van 2 citroenen,
2 dl Rijnwijn ( of witte bessenwijn),
4 eieren,
75 gr. suiker.
4 beschuiten.
Voorbereiding:
2 eieren splitsen.
Eiwit met wat suiker stijfkloppen.
Bereidingswijze:
Klop 2 hele eieren met 2 eidooiers en de suiker, tot deze geheel fijngewreven is.
Voeg er dan het citroensap en de wijn aantoe en laat de vla, flink kloppende, au-bain-marie gebonden worden, maar zorg, dat hij niet kookt, daar de kans voor schiften dan groot wordt. Laat de vla afkoelen en garneer hem met de stijf geklopte eiwit.
|
|
|