Bhaji Met Doperwten En Champignons

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:
  • 250 gram champignons
  • kleine ui
  • 1/2 tl komijnzaad
  • 1/2 tl mosterdzaad
  • 1 tomaat
  • 1 rode peper
  • 150 gram doperwten (-diepvries)
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1/2 tl kurkuma
  • 1 tl zout
  • halve rode paprika
  • halve groene paprika
  • twee dikke tenen knoflook
  • evt. gehakte lente-ui of bieslook ter garnering.


Voorbereiding:
  • snijd de schoongemaakte champignons in tweeen, de grote in vieren
  • ui in halve dunne ringen snijden
  • komijnzaad kneuzen in de vijzel, mosterdzaad er dan bijvoegen
  • tomaten in blokjes snijden
  • rode peper zeer fijn snijden
  • paprika′s in blokjes snijden
  • eventueel paprikapoeder, kurkuma en zout afwegen en bij elkaar doen

    Bereidingswijze:
  • Fruit de ui zachtjes in de olie. Zodra ze glazig worden, komijn- en mosterdzaad toevoegen en enkele minuten meebakken.
  • Roer eerst de tomaten en rode peper erdoor, en daarda de champignons en doperwten. Bak de groenten enkele minuten mee.
  • Roer de kurkuma, het paprikapoeder en zout erdoor en laat het geheel 5-7 minuten pruttelen, met een deksel op de pan of over de groenten in de wok.
  • Voeg tenslotte de paprika en de knoflook toe en bak de groenten (zonder deksel) nog eens 5 minuten tot ze vrij droog zijn.
  • Eventueel garneren met de gehakte lente-ui of bieslook.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 21-09-2020