|
|
Beschuitbolpudding Met Appel En Ahornsiroop
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 Beschuitbollen (bij de bakker)
* 80 gram Roomboter
* 2 Eetlepels Abrikozenjam ,verwarmd
* 1 Rinse Moesappel (goudrenet)
* 1 Ei
* 2 Eidooiers
* 3 Eetlepels Rietsuiker
* 2 Eetlepels Appeljenever ,of Apfelkorn
* 150 gram Mascarpone
* 4 dl Slagroom
* 1 Flesje Ahornsiroop
Inplaats van ahornsiroop kunt u ook (licht verwarmde) appelstroop of schenkstroop gebruiken.
Voorbereiding:
* Verwarm de oven voor op 180?C.
Bereidingswijze:
* Snij elke beschuitbol in acht puntjes ,leg ze op een bakplaat en rooster ze in circa 8 minuten in het midden van de oven totdat ze bros zijn.
* Laat ze kort afkoelen.
* Smelt de boter.
* Meng de beschuitbolpuntjes in een ruime kom met de boter en de jam.
* Schil de appel ,snij hem in vieren ,verwijder het klokhuis en snij de kwarten in dunne plakjes.
* Verdeel het beschuitbolmengsel en de appelplakjes over de ovenschaaltjes.
* Roer het ei en de eidooiers los met de suiker en de sterke drank.
* Roer de mascarpone los met de slagroom.
* Meng het eimengsel met het mascarpone-roommengsel en schenk het over de beschuitbol en appel.
* Bak de puddinkjes in 20-30 minuten in het midden van de oven totdat het ei-roommengsel net gestold is.
* Dien de puddinkjes warm op en schenk er aan tafel wat van de ahornsiroop over.
|
|
|