|
|
Spycie-joe
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 witte (gele) komkommer -
1 paprika -
3 tenen knoflook -
1 klein blikje (60 gram) tomatenpuree -
2 uien -
olijfolie -
1 liter azijn -
1 mok water -
1 mok suiker -
2 eetlepels sambal oelek.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de komkommer en de paprika in stukjes.Hak de knoflook zeer fijn.
Breng de azijn met het water, de suiker, 1 theelepel gesnipperde knoflook en de sambal aan de kook. Doorkoken tot de suiker is opgelost.
Doe de komkommer en de paprika bij de azijn en laat 15 - 20 minuten doorkoken tot alles zacht is.
Doe het groentemengsel in een vergiet en laat alles goed uitlekken.
Maak de uien schoon en snij ze in ringen.
Verhit 4 eetlepels olijfolie in een hapjespan en fruit hierin de resterende knoflook en de ui aan.
Doe de tomatenpuree erbij en meng alles goed. Roerbak het mengsel 2 minuten.
Doe nu het komkommer mengsel erbij en roerbak het geheel voor 5 minuten.
|
|
|