|
|
Filodeeg
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gr bloem, 100 gr. maizena, 2 el olie of gesmolten boter, 1 tl zout, 1 el
azijn, 1 el lauw water, gesmolten boter om te bestrijken.
Voorbereiding:
De bloem boven het aanrecht zeven. In het midden een kuiltje maken en met
een vork olie, zout, azijn en water erdoor roeren tot een dikke brei
ontstaat* Alles kneden tot een samenhangend, glanzend deeg met grote blazen ontstaat* Van het deeg een bal vormen en deze met gesmolten boter bestrijken* Het deeg in een voorverwarmde kom afgedekt 1 uur laten rusten*
Bereidingswijze:
Het deeg op een met bloem bestoven theedoek tot een zo groot mogelijke lap uitrollen* Beide handen (handpalmen onder) onder het deeg leggen en met de handen het deeg voorzichtig uittrekken totdat het dun genoeg is* Dikke deegranden wegsnijden*
|
|
|