Chocolade

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
  • 125 gr. gepelde walnoten
  • 250 gr. poedersuiker
  • 3 eiwitten
  • beetje zout
  • 125 gr.
    gemalen hazelnoten
  • 200 gr. couverture (chocolade)
  • wat hazelnoten, walnoten, amandelen of pistachenoten voor garnering
  • bakpapier

    Voorbereiding:
    Hak de walnoten fijn.
    Zeef de poedersuiker.
    Klop de eiwitten stijf met wat zout.Voeg,
    al kloppend, de poedersuiker toe.
    Meng hazel- en walnoten door elkaar en schep ze door
    het eiwitmengsel.
    Schep het mengsel in een spuitzak met een grote spuitmond.
    Bekleed
    een bakblik met bakpapier.
    Spuit circa 40 bergjes, met een doorsnede van circa 3 centimeter,
    Laat de bergjes 3 uur, bij kamertemperatuur drogen.
    Verhit de oven voor op 175 graden.

    Bereidingswijze:
    Bak de vulling, circa 18 minuten, in de hete oven.
    Haal het bakblik eruit en laat de
    vulling afkoelen.
    Hak de couverture fijn en laat het ′au bain marie′ smelten.
    Bestrijk
    de vulling met de gesmolten couverture, eenmaal helemaal en daarna in strepen.
    Versier
    met de noten en laat de bonbons drogen.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024