Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 knolselderij
2 eetlepels citroensap
1 ui
1 bosje peterselie
500 gr gehakt
4 eetlepels zonnebloemolie
zout
1 eetl honing
mespunt nootmuskaat
1/2 theelep safraan
1 theel kaneel
1 kl geschilde aardap
3 eetl amandelen
Voorbereiding:
Verwijder de wortlen van de knolselderij,en snijd deze in smalle reepjes,besprenkel deze met citroensap, pel de ui en hak de peterselie,, verwarm de oven vast voor op 200gr cel
Bereidingswijze:
Bak het gehakt rul in 2 eetl zonnebloemolie,, voeg zout ,, selderijreepjes ,ui, de helft van de peterselie,honing,nootmuskaat,safraan ,, en de helfd van de kaneel toe,, roerbak nog 3 min en verwarm daarna met de deksel op de pan, snijd de aardapp in stukken,en kook ze gaar,maak er een mooie puree van met zonnebloemolie, zout en de rest van de kaneel.. schep het gehakt in een lage schaal,en verdeel er de puree over,bestrooi deze met amandelen en zet dit gerecht in het midden van de oven
|
|