|
|
Rode Kool Met Worst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode kool
1 sinaasappel
2 kruidnagels
1 laurierblad
1 citroen
kummelzaad
1 rookworst
2 flinke appels
boter
maizena
Voorbereiding:
Neem de buitenste bladeren en de stronk van de kool, halveer en schaaf haar.
Bereidingswijze:
Zet ze dan op met een bodempje water, een stukje sinaasappelschil dat u met beide kruidnagels hebt bestoken, het laurierblad, sap van een halve sinaasappel en de hele citroen. Strooi er ten slotte een theelepel kummelzaad bij.
Breng het gerecht aan de kook, draai het vuur zo laag mogelijk zonder dat het van de oook raakt en laat de kool gaar worden.
Leg er na een half uur de rookworst bij. Een kwartier later is het gerecht gereed.
Verwijder het laurierblaadje en de sinaasappelschil.
Schil de appels, boor ze uit, snijd ze in dunne plakjes en bak die even op in 1 eetlepel boter.
Bind het vocht van de rode kool met de aangelengde maizena en verdeel de plaljes appel over het gerecht.
|
|
|