|
Engelenhaarnestjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 225 gram engelenhaarpasta
- 115 gram suiker
- 175 gram pistachenootjes, fijngehakt
- 115 gram boter
- 115 gram honing
- 1,5 dl water
- 2 tl citroensap
- zout
- Griekse yoghurt, om er bij te serveren.
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze: - Doe de pasta in een pan kokend water met zout. Kook de pasta al dente, giet hem af en doe hem terug in de pan. Roer de boter erdoor en laat de pasta afkoelen.
- Zet vier bakringen op een bakplaat. Verdeel de pasta in achten en schep de helft in de vier ringen. Druk de pasta licht aan. Leg de helft van de nootjes erop en dek ze af met de rest van de pasta.
- Bak de nestjes in 45 minuten goudbruin in de oven.
- Doe ondertussen de suiker, de honing en het water in een pan en breng dit langzaam aan de kook. Blijf roeren tot de suiker helemaal is opgelost. Laat het mengsel 10 minuten zachtjes koken, voeg het citroensap toe en kook het mengsel nog 5 minuten. Haal de nestjes met een spatel voorzichtig uit de ringen en leg ze op 4 bordjes. Schenk de honingsiroop erover. Strooi de rest van de nootjes erover en laat het voor het serveren helemaal afkoelen.
|
|
|