|
|
Pindasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kipfilet,stuk zuurkoolspek, wat olijfolie, 1 kip bouillonbloke,1 groente blouillonblokje,1 blikje klappermelk (kokosmelk) of santen, 1 pot pindakaas, 2 theelepels gemberpoeder, 2 theelepels laos, verse zwarte peper, een ui, tenen knoflook (naar eigen smaak), wat kleine gedroogde pepertjes
Voorbereiding:
Spek en kipfilet in dunne reepjes snijden, ui en knoflook fijn snijden.
Bereidingswijze:
De reepjes spek kipfilet en gesneden ui en knoflook aanzetten in de olijfolie,Dan anderhalve lieter lauw water erbij met de twee bouillonblokjes, gember en de laos. Als het water kookt is de kip al bijna gaar, dan de pindakaas erbij en de pepertjes. Vijf minuten heel zachtjes pruttelen. Vanaf het vuur de kokosmelk erbij. De pepertjes eruit halen. Zout is niet nodig wel afmaken met verse gemalen zwarte peper.
|
|
|