|
|
Gazellehoorntjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor ca. 20 stuks:
250 gram witte amandelen,
100-125 gram suiker,
1 theelepel amandelessence,
6 eetlepels rozenwater,
1/2 theelepel kaneel,
2 kleine eieren,
5-6 eetlepels sesamzaad.
Voorbereiding:
Breng de amandelen aan de kook in een weinig water en laat ze ca. 20 minuten zachtjes koken.
Giet ze af en vermaal de amandelen samen met een theelepel water in een foodprocessor tot een pasta.
Bereidingswijze:
Vermeng deze pasta zorgvuldig met de suiker, amandelessenca, rozenwater en kaneel.
Verdeel de massa in 20 gelijke porties, kneed die tot rolletjes en rol die eerst door losgeklopt ei en dan door sesamzaad.
Buig de rolletjes tot halve maantjes en leg die op een ingevet bakblik.
Bak de koekjes in een voorverwarmde oven 50-55 minuten bij 200 graden Celsius.
Laat ze afkoelen alvorens te serveren.
|
|
|