|
|
Salade Met Gebakken Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Voor de salade:
*250 gr bospaddestoelen in plakjes, *16 walnoten, *100 gr zachte geitenkaas, *1 lenteui in dunne ringen, *roomboter om in te bakken, *gemengde donkere slabladeren, zoals eikenbladsla, lollo rosso, spinazieblaadjes of rucola.
voor de dressing:
*3 eetlepels fambrozenazijn, *100 ml olijfolie en 100 ml walnootolie, *teentje knoflook fijngesneden, *halve theelepel suiker, *zeezout en peper uit de molen.
Voorbereiding:
Klop de ingredienten voor de dressing door elkaar. Verdeel de slabladeren over twee borden.
Bereidingswijze:
Verhit een klontje boter in een pan met antiaanbaklaag en bak de paddestoelen tot ze mooi bruin kleuren. Breng ze op smaak met peper en zout en verdeel ze over de sla. Verdeel de kaas in stukjes, leg die op de paddestoelen en voeg de walnoten toe. Giet de dressing voorzichtig over de salades. Garneer met ringetjes lenteui.
|
|
|