|
|
Gekruide Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gram basmati rijst.
1 l water.
1/2 tl zout.
2 el citroensap.
3 el ghee.
1 ui,fijngesnipperd.
3 el cashewnootjes.
3 el rozijnen.
1/4 tl venkelzaad.
1/4 tl komijnzaadjes.
1/4 tl mosterdzaadjes.
1/4 tl kurkuma.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de rijst goed onder stromend water in een zeef.
breng water aan de kook en doe er zout en citroensap bij.
roer de rijst erdoor en matig het vuur als het water weer kookt.
laat het 18 min. zachtjes koken tot de rijst net gaar is.
giet de rijst af in een vergiet en spoel af met heet water.
zet de rijst even weg.
verhit 2 el olie in een grote koekepan.
fruit daarin de ui tot hij glazig is.
doe de cashewnoten en rozijnen erbij en bak deze even mee.
voeg dan de kruiden en nog een el ghee toe en bak het mengsel onder voortdurend roeren ong. 2 min.
voeg dan de rijst toe en roer alles goed door elkaar en verwarm de rijst goed door.
|
|
|