|
Paasbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Voor een brood van 800 g:
250 g Boerenwit
250 g Boerengerst
260 ml water
22 g verse of 11 g droge gist
20 g sesamzaad
20 g zonnebloempitten
10 g zout
10 g suiker
15 g boter
eventueel 2 eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kneding:
Meng de 2 bloemsoorten.
Voeg de overige ingredienten toe, behalve het sesamzaad
en de zonnebloempitten.
Kneed gedurende 20 minuten.
Voorrijs:
30 a 40 minuten onder een droge doek.
Verwerking:
Druk het deeg plat en verdeel het in grove stukken.
Meng er het sesamzaad en de zonnebloempitten onder.
Laat de deegbol 10 minuten rusten.
Maak het deeg langwerpig en leg het in de ingevette bakvorm.
Narijs:
30 a 40 minuten onder een droge doek.
Bakken:
45 minuten in een voorverwarmde oven van 230 ?C.
|
|
|