|
Garnalentoost
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 350 gram garnalen - 1 teentje knoflook - 75 gram bamboescheuten uit blik - 1 eetlepel verse koriander - 2 cm verse gember - 2 eieren - 1/4 theelepel witte peper - 1/2 theelepel zout - 12 sneetjes witbrood - 1 kop sesamzaad - olie om te frituren
Voorbereiding: Splits de eieren. Doe de garnalen, knoflook, bamboe, koriander, gember, eiwit, zout en peper in de keukenmachine en mix alles 30 seconden tot een glad mengsel. Snijd de korsten van het brood en snijd elke snee in 4 driehoeken. Bestrijk de bovenkant van het brood met wat losgeklopte eierdooier en verdeel het garnalenmengsel over het brood. Strooi het sesamzaad erover.
Bereidingswijze: Verhit de olie in een diepe pan en frituur de tooast in porties 15 seconden met de belegde kant naar beneden tot de toost goudbruin en knapperig is, wel beide kanten frituren. Haal de toost met de schuimspaan uit de olie en laat ze op keukenpapier uitlekken.
|
|
|