|
|
Witlof Op Belgische Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 stronkjes witlof, schoongemaakt, de bittere kern verwijderd, in stukjes gesneden
15 gr (4 kleine blokjes) witte chocolade
2 theelepels bier, bij voorkeur Belgisch
geknipte bieslook, om te bestrooien
2 theelepels olijfolie
1 theelepel dijonmosterd
Voorbereiding:
Bereid het witlof pas op het laatste moment om verkleuren te voorkomen.
Bereidingswijze:
Smelt de chocolade in de magnetron of au bain marie en klop hem met het vier glad. Voeg, al kloppend, de olie, mosterd en peper en zout toe.
Druppel dit over het witlof, strooi er geknipt bieslook over.
|
|
|