|
Appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: Voor het deeg
300g bloem
100g witte basterdsuiker
mespunt zout
200g harde koude boter
1 ei
Voor de pudding:
2 eetlepels custard poeder
2 zakjes vanille suiker
200ml melk
voor de topping:
100g geschaafde amandelen
75 g suiker
75 g boter
2 eetlepels melk
1 theelepel citroenrasp
Voorbereiding: Maak een vla, door de custard te mengen met de vanillesuiker, een beetje melk erbij tot een gladde saus ontstaat, de rest van de melk er bij en dit al roerend aan de kook brengen.
Onder af en toe roeren goed aflaten koelen.
Je beboterd een springvorm van ca. 26cm doorsnee, bestrooi deze met paneermeel.
Schil ca. 1 kilo appels en snijd dit in kleine stukjes.
Bereidingswijze: Voor het deeg meng je de bloem, suiker, boter, zout en het ei doorelkaar.
Bekleed de springvorm met het deeg.
Alle appelstukjes in de vorm. (eventueel naar smaak rozijnen erdoor)
Strooi er wat kaneel overheen.
Voor de topping meng je de suiker, boter, melk, citroenrasp en amandelen doorelkaar. Verwarm tot de boter gesmolten is. Verdeel dit over de bovenkant van de appeltaart.
Zet de taart in een oven van ca. 175 graden gedurende 60 - 75 minuten. De bovenkant caramelliseerd.
|
|
|