|
|
Orecchitete Met Tomaten En Ricotta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400 gram orecchiette (pasta)
- 470 gr pruimtomaten
- 315 gr ricotta
- 60 gr Parmezaanse kaas (plus extra bij de maaltijd )
- 8 blaadjes basilicum, in stukjes gescheurd.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta al dente in een grote pan kokend water met een beetje zout. Snijd de bovenkant van de tomaten kruislings in, dompel ze in 20 seconde onder in kokend water en haal vanaf het kruis het velletje los. Verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in stukjes. Prak de ricotta, doe de Parmezaanse kaas erbij en breng op smaak. Laat de pasta uitlekken en doe hem weer terug in de pan. Doe het ricottamengsel, de tomaten en het basilicum erbij. Breng het geheel op smaak en roer het door elkaar. Serveer direct met de Parmezaanse kaas.
|
|
|