|
|
Hollandse Kaassalade Met Peer En Rode-portperensiroop
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 dl. rode wijn
1 dl. rode port
1 el. peren diksap
50 gr. Hollandse geitenkaas
50 gr. Goudse boerenbelegen kaas 48+
50 gr. komijnekaas
50 gr. bluefort
4 kleine rijpe triomphe de viennes (peren)
Rucola
Rettich
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de wijn en port in tot de helft, roer de perensiroop hierdoor en laat de saus afkoelen.
Snijd alle kazen in dikke juliennes. Snijd een kapje van de peer, schil het restant en snijd het vruchtvlees eveneens in juliennes. Was de rucola en snijd de rettich in dunne plakjes.
Schik de kaas dakpansgewijs op de borden. Breng de gesneden peer weer enigszins terug in de eigen vorm. Garneer met rucola en rettich en sprenkel de saus speels rond het gerecht.
|
|
|