|
|
Cannelloni
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
18 cannellonipijpjes
300 gram snijbonen (pot)
6 gedroogde abrikozen
300 gram gehakt
100 gram ontbijtspek in blokjes
2 eetlepels rozijnen
1 ei 2 eetlepels tomatenketchup
1 zakje witte saus
1/4 liter creme fraiche
4 dl. melk
zout, peper
mespunt gemalen kardemom
1/2 theelepel oregano
100 gram geraspte kaas
iets olijolie
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200c
ovenschaal invetten
abrikozen in kleine stukjes snijden
snijboontjes laten uitlekken
Bereidingswijze:
Roerbak de spekblokjes ca. 5 min en voeg de snijbonen toe en neem dan de pan van het vuur.
kneed het gehakt met de stukjes abrikoos, rozijnen, tomatenketchup, ei, kardemom, oregano en peper en zout naar smaak.
meng dan de snijbonen met spekjes door het gehaktmengsel
vul voorzichtig de cannellonipijpjes hiermee en leg ze in een ingevette ovenschaal
bereid de witte saus zoals aangegeven op de verpakking met de aangegeven hoeveelheid melk en verdun de saus daarna met de rest van de melk en de creme fraiche
giet de saus over de cannelloni en strooi de kaas erover
schaal afdekken met folie en ca. 25 min bakken in het midden van de oven
daarna de folie verwijderen en nog ca. 10 min de cannelonni een goudbruin korstje laten krijgen
|
|
|