Uiensoep

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:
500ml runderbouillon - 200g ui(kleinere uien) - 20ml witte wijn - 15g margarine - 2g tomatenpuree - 8 gestoten witte peperkorrels - knoflook(uit pot kan ook) - zout - peterselie - kaascroutons (zie soepgarnituur)

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
denk om snijwijze van uien


1. Snijd met een koksmes de uien in ringen van 1+1/2 - 2cm. 2. Fruit in een koekepan de uien in de hete margarine goudbruin samen met een beetje knoflook. (uien moet donkerbruin maar niet verbranden zijn.. liefs in twee keer bakken) 3. Als uien bruin zijn de tomatenpuree en gestoten witte peperkorrels toevoegen en even tomatenpuree ontzuren. 4. Blus het geheel af met runderbouillon en witte wijn.(proef na toevoeging van runderbouillon of het niet te zoet is.. als wel, dan witte wijn zonodig toevoegen) 5. Breng de runderbouillon aan de kook in kookpan en laat het gedurende twintig min. zachtjes koken. (breng zo snel mogenlijk aan kook tegen bakterie ontwikkeling) 6. Breng soep met zout op smaak.(als nog zoet, iets witte wijn toevoegen daarvolgens) 7. Serveer soep in soepkop en werk soep af met fijngehakte peterselie en kaascoutons.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024