Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 aubergines, 1 courgette, 1 ajuin, 250gr champignons,2 groene pepers een beetje pikant, 400-500gr lamsvlees, 2 gepelde tomaten, 1 teen look en een beejte olie. Een eetlepel tomatenpuree, zout en peper.
Voorbereiding:
Was de groenten, pel de tomaten. snij de aubergines, de courgette, de groene pepers, de look, de ajuin en de champignons in kleine blokjes.
Bereidingswijze:
Bakhet vlees op een laag vuurtje tot het gaar is. Voeg de ajuin en de peper er bij. Laat stoven tot de ajuin roze kleurt. Voeg er de tomatenpuree, een sneufje zout en peper, de look en de tomaten toe. Laat nog ongeveer 5min stoven tot de tomaten waterig worden. Voeg er dan de aubergines, de courgette, de champignons erbij. Goed doorheen mengen, de deksel sluiten en laten koken in eigen sap tot de aubergines zacht worden. Indien niet voeg er een beetje water bij (niet teveel)en laat verderen sudderen tot de groenten gaar zijn. Breng verder op smaak met zout en peper.
|
|