|
Kabritu
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Geitenvlees (1 tot 2 kilo)
Azijn
Water
Limoen
Knoflook ( 3 tenen)
Ui (2 kleine of 1 grote)
Tomaat (2)
Paprika (1)
Kruidnagels (3/4)
Maggi blokje voor kippenbouillon
3 aardappels
ketchup/tomatenpuree
Voorbereiding: Laat het vlees door de slager in stukjes hakken.
Bereidingswijze: Was het gesneden vlees met wat azijn,limoen en in plakjes gesneden knoflook.
In een pan doen met warm water dat iets boven het vlees uitkomt, circa 3 centimeter.
Laat het koken en druk er af en toe met een vork in.
Zodra het zachter word voeg je er de in stukjes gesneden ui,paprika en tomaat bij.
Laat dat meekoken.
Voeg er dan de kruidnagels bij en een verkruimeld blokje van Maggi.
Als dat kookt doe je er de in blokjes gesneden aardappels bij samen met een scheut ketchup of tomatenpuree.
Dat maakt de saus dikker.
Laat het nog een tijd sudderen tot alles goed gaat is
|
|
|