Paddestoelenkoek

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-250 g oesterzwammen
-250 g champignons
-1 ui (fijn gesnipperd)
-1 teen knoflook (fijn gesneden)
-gehakte peterselie
-5 oudbakken broodjes
-4 eieren
-boter
-zout en peper
-nootmuskaat
-1,5 dl slagroom
-1 dl creme fraiche
-1 bosje basilicum

Voorbereiding:
-maak de paddestoelen schoon en snij ze fijn
-rasp 1 broodje fijn, snij de overige broodjes in blokjes en meng de eieren erdoor

Bereidingswijze:
-verwarm wat boter in een koekenpan en smoor de paddestoelen, de ui, de knoflook
-breng op smaak met zout, peper en de specerijen; doe het met de peterselie bij het geweekte brood en meng alles goed
-vet een cakevorm of terrine in met boter
-bestrooi deze met broodkruim en meng het overige broodkruim door de paddestoelenmassa, doe deze in de vorm
-sluit de vorm af met aluminiumfolie of deksel en bak de koek in de hete oven van 175?C , gedurende 50 min
-neem de koek uit de vorm en laat hem een nacht in de koelkast rusten
*roer de slagroom en de creme fraiche dooreen
-hou enkele basilicumblaadjes apart, snij de rest fijn en roer ze door het roommengsel en breng op smaak met de kruiden

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024