|
|
Bananenijs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 dl melk
6 eidooiers
100 gram suiker
1 citroen
5 dl slagroom
12 zeer rijpe bananen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de melk in een pannetje aan de kook. Pers de citroen uit. Schil de bananen. Maak ze snel fijn met een vork en geef er het citroensap over. Meng het er goed door. Klop de eidooiers met de helft van de suiker totdat de compositie licht van kleur is. Geef hier de kokende melk bij en laat de creme op zeer zacht vuur onder roeren iets dikker worden. Haal dan de pan van het vuur. Laat de creme afkoelen. Klop de slagroom met de rest van de suiker stijf en voeg deze, samen met de bananenpuree bij de afgekoelde creme. Roer voorzichtg alles door elkaar. Doe de compositie in een vorm en zet deze een nacht in de vrieskast om te bevriezen.
|
|
|