|
|
Lamscurry
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Voor 2 personen:
300 grams lamsstoofvlees
Chinese kool (halve)
200 ml kokosmelk
Thaise groene curry pasta, 1 el
arachide olie, scheut
paar takjes verse munt, 2 el
koriander poeder, 2 tl
Voorbereiding:
Lamsvlees in stukjes snijden en in een schaal mengen met een scheut arachideolie en een eetlepel groene pasta (meer of minder naar smaak) en een half uurtje wegzetten.
De chinese kool over de lengte doorsnijden en de helft in dunne reepjes snijden en koel wegzetten.
Bereidingswijze:
Het vlees op hoog vuur aanbraden tot het rondom dicht geschroeid is.
Het vuur laag zetten en de kokosmelk en een theelepel korianderpoeder toevoegen.
Dit 45 min op laag vuur laten sudderen met de deksel op de wok of pan.
Na 45 min de chinese kool er doorheen roeren, aan de kook brengen en 5 minuten laten sudderen met de deksel op de wok.
Na 5 minuten de fijngehakte verse munt (ong. 2 eetlepels) er doorroeren en serveren.
|
|
|