|
|
Petit Fours
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g roombotercake, 2 el aardbeienjam 1oo ml vanillekwark, 150 g pure chocolade, 15 aardbeien en 100g poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de cake 2 keer overdwars door, zodat er 3 lagen cake ontstaan. keer de cake zodat de bovenkant de onderkant wordt. bestrijk de onderste laag met aardbeienjam en de middelste laag met vanillekwark. dek af met de bovenste laag en druk het zachtjes aan. snij de cake in blokjes van 3cmx3cm. smelt de chocolade au bain marie. haal de onderste helft van de gehalveerde aardbei door de chocolade en laat ze drogen. wentel de zijkanten van de cakeblokjes ddor de chocolade en laat het goed drogen. smelt de poedersuiker in el water op een laag vuur en verdeel het glazuur over de petit fours. garneer met de aardbeien.
|
|
|