Pittige Boerenkoolstamppot

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:

  • 600 gram voorgekookte aardappelen

  • 1 ui
  • ]
    1 kleine rode paprika(s)

  • 1 klein of halve rode peper

  • stukje 150-200 gram chorizoworst

  • 50 gram ontpitte zwarte olijven

  • 300 gram gesneden boerenkool

  • 50 gram magere gerookte spekreepjes


Voorbereiding:
Schil de aardappels en halveer ze.


Snipper de ui.


Halveer de paprika en peper. Verwijder de steel en zaadlijsten van beide. Snijd het vruchtvlees van de paprika in blokjes en dat van de peper in fijne reepjes.


Snijd de chorizo in 1/2 cm dikke plakjes en snijd die in vieren.


Halveer de olijven.

Bereidingswijze:
Leg de aardappels en de boerenkool in een kookpan, schenk er 3 dl water op, leg het deksel op de pan en breng het snel aan de kook. Kook de aardappels en de kool samen gaar in 15 minuten. Bak in een braadpan de rookspekreepjes zachtjes uit. Voeg de uisnippers toe en bak ze glazig. Schep de paprika en peper erbij en roerbak 3-4 minuten. Warm de chorizo en de olijven hierin op. Giet de aardappels en boerenkool af, vang het kookwater op. Stamp aardappels en kool tot een grove puree. Schep het gebakken mengsel erdoor. Voeg, als de stamppot te droog is eventueel wat kookwater toe.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 07-07-2020