|
Bladerdeeg
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 500 gram meel - 3-4 eetlepels olijfolie (Minerva of Horio) -
1 theelepel zout - 2 geklopte eieren
? kop water
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Zeef het meel en het zout in een grote kom. doe de olie erbij en kneed het met de handen. Voeg de eieren en het water geleidelijk toe. Kneed het deeg op een met meel bestrooide plank totdat het glad en elastische is. Voeg zo nodig wat meer meel toe om het stevig te maken. Bedek het en laat het 30 minuten staan. Verdeel het deeg in 8 ballen. Rol elke bal uit met een dunne deegrol op een met meel bestrooide plank totdat het deeg niet dikker is dan 3 MM. Als u het deeg nog dunner wilt hebben, rol het dan nog wat langer met de deegrol. Fillo hoort papier dun te zijn.
|
|
|