|
|
Kip Met Paksoi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. eiermie, 500 gr. kipfilet, 2tl. sambal badjak, 4 el. roerbakolie, 300 gr. winterwortel, 1 a 2 struikjes paksoi, 3 a 4 bosuitjes, 75 gr. cashewnoten, 15 gr.verse koriander of tl. gedroogde koriander
Voorbereiding:
Kip in stukjes snijden en in kom met 3 el. olie en de sambal mengen. Wortel dun schillen en in dunne schuine plakjes snijden. Witte deel paksoi in repen snijden en blad in stukken. Bosuitjes in stukjes van 3 cm. snijden.Paksoi mwassen in vergiet. In wok cashewnoten droog roosteren.
Bereidingswijze:
Mie volgens gebruiksaanwijzing klaarmaken. Wok heet laten worden en stukjes kip met marinade bakken in 3 min. Dan wortel toevoegen. Na 1 minuut paksoi en bosui erdoor, tot paksoiblad geslonken is. Op smaak brengen met zout. Koriander snijden. In warme kom mie doen, mengen met el olie en koriander. Over kip/groentemengsel cashewnoten doen en samen met mie opdienen.
|
|
|