|
|
Bospeen Met Bieslookboter
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
** 1/2 zakje verse bieslook
** 75 gram gezouten boter op kamertemperatuur
** 1 bos worteltjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
** De bieslook fijnsnijden of boven kommetje fijnknippen.
** Boter erdoor roeren en in koelkast weer wat laten opstijven.
** Loof tot op 2 cm van bovenkant bospeen afsnijden, "draad" aan onderkant verwijderen.
** Bospeen schappen en wassen of onder stromend water stevig afborstelen.
** In wijde (hapjes)pan worteltjes met weinig water en mespunt zout aan de kook brengen en afgedekt in 10 a 15 minuten beetgaar koken. Het kookvocht is dan vrijwel verdampt. Tussentijds enkele malen schudden.
** Eventueel resterend kookvocht afgieten en worteltjes in warme schaal overdoen. Boter in gedeelten op worteltjes scheppen en laten smelten.
Dit recept is uit de Allerhande, nr. 6 - 2004.
|
|
|