|
|
Paradijsijs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75g.cakekruimels, 1/8l. slagroom, 2 eieren,, 80g. suiker,2 eetl.likeur naar keuze
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de cakekruimels in een koekepan tot ze heel lichtbruin zijn (vuur niet te hoog)
Klop de slagroom niet al te stijf
Splits de eieren, roer de dooiers wit en schuimig met de likeur
Klop de eiwitten zeer stijf, leg daarop de koekkruim, de slagroom en de dooiermassa
Spatel alles vlug door elkaar en schep het over in de ijslade. Zet in de diepvries
Schep het ijs, als het zich tegen de wand van de lade heeft afgezet, in een kom. Klop het flink op om het vormen van harde kristallen te voorkomen. Doe het vervolgens terug in de lade (invriestijd ongeveer4 uur)
|
|
|