|
|
Bietenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote bieten, in stukjes gesneden
halve kilo kruimige aardappels
2 grote gesnipperde uien
citroensap van halve citroen
4 hardgekookte eieren, gepeld en in stukjes
geraspte kaas (naar smaak jong, belegen of oud)
margarine of olie
peper en zout naar smaak.
paneermeel.
Voorbereiding:
Kook de eieren hard
kook de aardappels gaar
Bereidingswijze:
Fruit de ui in wat margarine of olie glazig.
Voeg de gesneden bietjes toe en laat 5 minuten pruttelen. Doe de in stukjes gesneden gepelde eieren erbij.
Voeg de citroensap toe en kruid naar smaak met peper en zout.
Maak intussen puree van de aardappels.
Giet het bietjesmengsel in een ovenschaal.
Schep de puree er op en bedek de schotel royaal met de geraspte kaas. Tot slot de paneermeel er op en wat klontjes boter en de schotel 10 tot 15 minuten in de oven op 180 graden, totdat de kaas gesmolten is.
|
|
|