|
Erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 kg platte ribben
1 rookworst
1 kg prei
1 knolselderie
1 pak spliterwten
1 bouillonblok
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Platte ribben met bouillonblok in ongeveer 3-1/2liter water opzetten.
Na 2-1/2 uur platte ribben uit de bouillon halen.
Erwten wassen en in de bouillon koken, prei en knolselderie wassen en klein snijden en dit ook bij de bouillon.
Ondertussen vlee van de platte ribben halen en die er dan ook bij,als laatste de rook worst.
Het duurt een tijdje voor de erwten ed helemaal gaar zijn gekookt ,vooral goed blijven roeren.
|
|
|