|
|
Portsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
7 1/2 dl rode port - 7 eetlepels fijne suiker - 2 kaneelstokjes - Voor het opdienen : 6 handperen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de peren en laat de steeltjes eraan zitten
Duw in de onderkant van elke peer
een appelboor en haal het klokhuis eruit
Snijd een 5 mm dik plakje van de onderkant
van de peer af zodat de vrucht blijft staan
Zet de peren in een steelpan waarin ze
goed passen zonder elkar te pletten
Voeg de port met de suiker en
kaneelstokjes toe
Breng de port aan de kook
Leg de deksel op de pan en
draai het vuur lager
Stoof de peren in 20 minuten gaar
Zet ze in een schaal en houd ze warm
Kook de portsiroop tot de helft in
Zet de peren in 6 kommetjes en schenk
de portsaus erover
Serveer de peren warm
|
|
|