Koffieroomsoesjes

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
65 gram bloem * snufje zout * 50 gram boter * 1/5 dl koude koffie * 1 eieren * cacoapoeder.
============================================
VOOR DE WITTE CHOCOLADESAUS:
50 gram suiker - 150 gram dessertchocolade in stukjes - 1 dl water - 2 eetlepels ongezouten boter - 3 eetlepels slagroom - 2 eetlepels koffielikeur zoals Tia Maria, Kahlua of Toussaint.
============================================
VOOR HET SAMENSTELLEN:
2/5 dl slagroom.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 225 graden. Zeef de bloem en het zout op een stuk vetvrij papier. Snijd de boter in stukjes en doe die met de koffie in de pan. Breng dit aan de kook, haal de pan van het vuur en voeg alle bloem toe. Klop tot het mengsel van de wanden van de pan loslaat. Laat het 2 minuten afkoelen. Voeg een voor een de eieren toe. Blijf goed kloppen. Schep het mengsel in een spuitzak met een normaal tuitje van 1 cm. Spuit ongeveer 24 bolletjes op een vochtige bakplaat. Zet ze 20 minuten in de oven, tot de soesjes gerezen en knapperig zijn. Haal de soesjes uit de oven en prik met een scherp mes gaatjes in de zijkant om de stoom te laten ontsnappen. Laat ze afkoelen op een rooster. Verwarm de suiker en het water op een laag vuur. Laat zodra de suiker is opgelost het mengsel 3 minuten zachtjes koken. Haal de pan van het vuur. Roer de chocolade en de boter erdoor tot het mengsel zacht is. Roer de room en de likeur erdoor. Klop de room tot zich zachte pieken vormen. Vul met een spuitzak de soesjes van de opening in de zijkant. Rangschik ze op borden en schenk een beetje saus erover, warm of op kamertemperatuur. Bestrooi met cacaopoeder en serveer met de overgebleven saus.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024