|
|
Zuurkoolschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien; 500 gram (wijn)zuurkool; 2 eetlepels ketjap manis; 4 eetlepels gembersiroop; 1 blikje tomatenpuree; 1/2 eetlepel paprikapoeder; 1 dl witte wijn; 4 eetlepels olie; 450 gram hamlappen; peper en zout; 1 blikje mandarijnen (of 4 verse mandarijntjes)
Voorbereiding:
Pel de ui en snipper ze fijn.
Laat de zuurkool in een zeef uitlekken;
Meng in een kommetje de 2 eetlepels ketjap, 4 eetlepels gembersiroop; het blikje tomatenpuree; de paprikapoeder en 1 dl witte wijn. Roer dit mengsel tot een gladde saus.
Snijd het vlees in kleine dobbelsteentjes en bestrooi het met zout en peper.
Bereidingswijze:
Verhit in een grote braadpan de olie.
Vlees op een hoge pit al roerend in ongeveer 3 minuten rondom bruin bakken.
Bak nu de gesnipperde ui 2 minuten zachtjes mee.
Snijd de uitgelekte zuurkool fijn en voeg deze toe aan het vlees.
Voeg nu ook het sausje toe en schep alles goed onder elkaar.
Zet de pit nu klein en laat het in ongeveer 25 minuten met de deksel op de pan gaar worden.
Laat de mandarijntjes uitlekken en voeg ze na de stooftijd toe. Roer ze goed onder het gerecht zodat ze nog worden opgewarmd.
|
|
|