|
|
Carpaccio
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram gemengde sla - 500 gram zeer dun gesneden ossenhaas pijnboompitten - mosterddressing - kersttomaatjes en 4 blaadjes basilicum.
Voorbereiding:
Was de sla en laat hem goed drogen, maak de mosterddressing van bijvoorbeeld wat Zaanse mosterd, een beetje mayonaise en wat kruiden (eigen smaak) rooster de pijnboompitten onder de grill of in een koekenpan zonder boter.
Bereidingswijze:
Leg op de borden eerst de sla, doe hier wat dressing op. Drapeer hierover de ossenhaas (het oog wil ook wat) hierover de rest van de dressing en hier overheen strooi je de pijnboompitten. Garneren met een kersttomaatje en een blaadje basilicum
|
|
|