|
|
Wortelsoep Met Room En Honing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 600 gr wortelen
- 1 grote ui
- 8 dl. groentebouillon (2 blokjes in 8 dl water)
- 2 dl. lichte room
- 2 eetlepels boter
- 2 a 3 koffiel. vloeibare honing
- 2 a 3 koffiel. citroensap
- enkele takjes verse peterselie
- zout
- zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Snipper de ui fijn, snij de wortelen in stukjes. Hak de peterselie fijn.
- Smelt 2 el boter in een kookpot en stoof er kort de fijngesnipperde ui in. Voeg er de stukjes wortel toe en roer goed om.
- Overgiet met de groentebouillon en laat 30 min. zachtjes koken. Mix de soep zeer fijn. Leng eventueel aan met wat extra bouillon.
- Voeg er de lichte room en de vloeibare honing toe, meng goed en zet nog 2 a 3 min. op het vuur (niet meer laten koken).
- Breng op smaak met citroensap, zout en versgemalen zwarte peper.
|
|
|