|
|
Amandeldoughnuts
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr bloem
25 gr gist
2 ? dl melk
75 gr witte basterdsuiker
50 gr zachte boter
3 eieren
50 gr amandelspijs
snufje zout
1 eiwit
100 gr poedersuiker
2 eetl rum
4 eetl geschaafde amandelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem in een kom en maak in het midden een kuil. Los het gist op in de lauwwarme melk en giet dit mengsel in het kuiltje. Voeg de suiker, de zachte boter,de eieren, de amandelspijs en het zout toe.
Begin met roeren en ga over op kneden kneed alles tot een soepel deeg dat niet meer aan de handen of kom kleeft. Laat dit deeg 1 uur op een vohtige en lauwwarme plaats rijzen. Vorm er niet te kleine bolletjes van (ca 50 gr) en maak met de steel van een houten lepel in het midden een gat. Laat de dough ? nuts nog eens 15 min rijzen en bak ze vervolgens in frituurvet of olie van 175?C gaar en goudbruin.
Laat ze uitlekken op keukenpapier. Klop het eiwit iets los en roer er de gezeefde poedersuiker door. Voeg de rum toe en roer alles tot een glad papje. Bestrijk hiermee de dough ? nuts en bestrrooi ze met geschaafde amandelen.
|
|
|