|
|
Marsepein
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
350 gr gepelde amandelen
2 amandelen
500 gr poedersuiker
1 eiwit
2 theelepels oranjebloesemwater
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de amandelen een paar tellen in kokend water en houd ze daarna onder de koude kraan
Wrijf de bruine velletjes van de amandelen en doe ze met het stalen mes in de foodprocessor
Hak ze eerst grof met de secondentoets en laat de motor draaien tot de amandelen heel fijn gemalen zijn
Voeg dan het eiwit, de poedersuiker en het oranjebloesemwater toe en laat de machine nog even draaien tot u een samenhangend geheel heeft
Leg de marsepein in plastic folie een paar uur in de koelkast
Gebruik het dan voor verdere verwerking
Bekleed er taart mee of kneed er figuurtjes of bonbons van
Kleur de marsepein eventueel met een paar druppels levensmiddelenkleurstof en kneed die er heel goed door
|
|
|