|
|
Kipstoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 halve kipfilets in plakjes.
1,5 liter dunne kokosmelk.
pasta van rode pepers(toko).10 gekneusde peperkorrels.
3 eetlepels vissaus(toko).
1/2 eetlepel palmsuiker.
1 aubergine in blokjes.
3 rode kleingesneden spaanse pepertjes(pit zit in de pitjes).
2 citroenblaadjes.
2 eetlepels verse basilicum.
allesbinder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet met een mes op de plank in reepjes.
reinig de plank en mes met stromend water.
breng de kokosmelk met de peperpasta aan de kook en laat dit 2 minuten koken.
voeg de kip, de peper, de vissaus en de suiker toe en verwarm dit.
voeg dan de aubergine, de pepers, de citroen en de basilicum toe.
verwarm dit circa 15 minuten op een lage stand .
laat de saus even inkoken of bind bij met allesbinder.
lekker met gekookte rijst vermengd met doperwten ,hard gekookte eieren in partjes en gekoelde witte argentijnse wijn.
|
|
|