|
Tomaten-paprikasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Drie paprika, tien tomaten, knoflook, rode peper gesnipperd, maggi basis voor kippensoep, zakje basilicum, olijfolie
Voorbereiding: Gril paprika′s in oven tot ze zwart geblakerd zijn en laat ze in kom met deksel afkoelen. Snij tomaten ondertussen kruislings in en dompel onder in kokend water. Pel tomaten, verwijder pitjes en hak in grove stukken. Pel paprika en snij in blokjes. Snipper knoflook en rode peper.
Bereidingswijze: Bak paprika met knoflook vijf minuutjes. Doe knoflook erbij en bak twee min. mee. Voeg tomaten toe en bak 10 min. Giet bouillon erbij en laat circa 15-20 min zachtjes koken. Maak ondertussen in vijzel moes van basilicum met scheut olijfolie en zout.
|
|
|